食品添加剂和配料行业将持续稳健增长

  “目前，食品添加剂和配料行业继续呈现供给、需求双恢复的格局。”在日前于广东广州举办的中国食品添加剂和配料协会（以下简称“中食添协”）第七届第二次常务理事会上，中食添协秘书长杜鉴如是说。中国国际贸易促进委员会轻工行业分会会长、中食添协名誉理事长齐庆中，中食添协理事长杜雅正、副理事长马立田、监事长张越宸、秘书长杜鉴、副秘书长王岩松等80余人参会。

  杜雅正在会上强调，中食添协将积极做出响应并深入贯彻党的二十届三中全会精神，致力于以更高的标准、更优的服务，更好地助力企业未来的发展，发展新质生产力，推动行业高质量发展。

  杜鉴指出，国家层面持续为民营经济的发展注入强大动力，一直在优化营商环境，使得企业能获得更长足的发展。然而，食品添加剂和配料行业仍然面临诸多风险和挑战，包括能源价格波动、汇率波动、消费市场相对疲软、需求量小幅萎缩、原材料价格上涨以及部分领域存在的产能过剩等问题，这一些因素对企业的发展构成了不小的压力。尽管如此，企业仍积极应对，不断探索技术革新的道路，增加在科学技术创新、安全、环保等方面的投入，力求通过技术进步和品质提升来应对市场的不确定性。同时，企业也在一直在优化内部管理，并努力提升创新活力，为行业的高水平质量的发展提供了有力支撑。

  当前，在宏观经济环境稳定、内需增长、消费升级和政策支持等多重因素的推动下，预计未来一段时间食品添加剂和配料行业将保持稳健增长态势。同时，全行业都在积极通过技术创新、产品研制、数字化升级等方式实现技术进步和产业升级，提高生产效率和产品质量，逐渐从量的积累转向质的提升。此外，花了钱的人品质和健康的追求将推动行业高水平质量的发展，天然健康的食品添加剂和配料、新型节能环保的生产方式等将成为行业的新趋势。

  大会期间审议通过了中食添协常务理事会工作报告和工作规划、聘任田云翼和徐晨为协会副秘书长的建议以及聘任华南理工大学郑建仙教授为协会增稠—乳化—品质改良剂专业委员会秘书长的建议。

  常务理事单位对中食添协在2024年的工作给予充分肯定，认为其逐步推动了行业的进步与创新发展。

  大会期间，2024天然提取物与大健康产业高峰论坛暨天然提取物专业委员会2024年行业年会召开，150余位来自业内和科研院所的人士参会。会议由中食添协及中食添协天然提取物专业委员主办，安琪酵母股份有限公司和桂林莱茵生物科技股份有限公司承办。

  杜雅正表示，希望能够通过中食添协天然提取物专业委员会的积极组织，不断深化技术交流、拓展合作领域，携手开创天然提取物与大健康产业的新局面。

  多位国内外专家学者、企业代表围绕天然提取物与大健康产业的发展现状及市场趋势等进行了交流。

  天然提取物专业委员会副秘书长袁芳副教授表示，天然提取物专业委员会自成立以来，积极汇聚全国天然提取物行业的生产及应用企业、高等院校、科研单位、进出口检验检疫单位的专家学者，力求为行业搭建良好的交流和沟通平台，促进产学研用深层次地融合。通过参与制定相关的法规标准，倡导和推行行业诚信和自律，努力为行业创造了良好有序的生产经营环境，推动了行业的技术创新和健康发展。

  大会期间举办的中国食品添加剂和配料协会增稠—乳化—品质改良剂专业委员会2024年行业年会上，相关企业、科研院所的代表共90余人参会。与会人士围绕行业发展现状及最新市场趋势做了交流。

  会上，杜雅正宣布，聘任华南理工大学郑建仙教授为增稠—乳化—品质改良剂专业委员会秘书长。

  华南理工大学教授高群玉分享了“淀粉基食品增稠剂、乳化剂及其应用与进展”专题报告，介绍了淀粉结构与性质、变性淀粉、淀粉基乳化剂及其应用前景。华南理工大学教授赵强忠分享了“食品乳化剂对搅打奶油品质影响的研究”专题报告，介绍了通过建立组分交互作用—界面特性—乳液性质—搅打特性之间的内在联系，为不一样乳化剂在搅打奶油中的应用提供理论指导与依据。广州沃邦生物科技有限公司总经理李红良分享了“品质改良剂在烘焙产品中的应用及发展的新趋势”专题报告，介绍了中国烘焙行业的发展的新趋势以及烘焙行业改良剂的应用现状。

  郑建仙作2024年度行业发展及专委会工作报告。报告说明，中国乳化剂、稳定剂和增稠剂市场具有广阔的发展前途和巨大的增长潜力。随着饮食业的快速发展和消费的人对高品质产品的需求增加，该市场的需求将持续增长。同时，技术创新、环保化趋势和国际化合作也将推动行业的加快速度进行发展，然而，激烈的市场之间的竞争和法规政策的变化也为行业的发展带来了新的挑战。针对当前市场状况和未来发展的新趋势，郑建仙建议企业加大研发投入力度，推出更多符合市场需求的新产品和新技术，以提升产品竞争力和市场占有率；同时，注重环保生产和研发技术，推广清洁生产技术以减少生产的全部过程中的污染排放和资源浪费，并热情参加国际交流与合作，引进国际先进的技术和管理经验，以提升产品质量和服务水平，拓展国际市场；还要密切关注法规政策的变化，及时作出调整产品结构和经营销售的策略，以确保合规经营并抓住市场机遇。